Produit du mois : La mangue
La mangue est un fruit tropical riche en fibres et en polyphénols.
Elle contient beaucoup de caroténoïdes dont le bêta-carotène en majorité ce qui lui confère sa jolie couleur orangée.
Cependant, les différentes variétés de mangue de même que le stade de mûrissement influencent grandement les quantités de ces caroténoïdes. Une étude a démontré que la mangue mûre aurait une activité antioxydante plus élevée que le fruit non mûr.
Elle est également une bonne source de vitamine C.
